大蒜．Garlic 好書推薦
大蒜．Garlic人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書大蒜．Garlic
看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！
旅遊大蒜．Garlic全書的內容大意
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雖然大蒜的「味道」往往令人避之唯恐不及，但事實上這個「獨特氣味」卻是大蒜發揮保健機制的來源，稱為「蒜素」。蒜素含量多寡也被視為大蒜有效成分含量的重要指標，也是說：大蒜味道愈刺激、強烈，表示它的保健功效愈佳。
將大蒜作為保健食品、甚至藥用由來已久，在世界各地的大蒜藥用歷史不勝枚舉。例如，四千六百年前的古埃及法老胡夫，讓修築金字塔的奴隸食用大蒜，以增強體力、預防疾病。而且古埃及醫學古書《埃伯斯紙草文稿》（Ebers Papyrus）也有大蒜藥用記載。再者，古希臘醫學之父希波克拉底極力推崇食用大蒜，認為除了可防疾病，還可治療腸胃和肺部等疾病，甚至可刺激月經來潮。在中國則有「大蒜上市，藥鋪關門」之古諺。均顯示了大蒜的保健功效舉世公認。
自有文字記載以來，大蒜的價值、用法不斷被記錄、流傳，並不是沒有道理的。除了蒜素具有抗菌、抗癌的主要物質外，大蒜還富含其他營養素：碳水化合物、脂肪、蛋白質、水分、維生素（A、B1、B2、B3、C、菸鹼酸）、礦物質（鈣、磷、鐵、硒、鍺），其中蛋白質、維生素B1、硒、鍺相較於其他蔬果的含量高。最特別的是，大蒜含有多種對生理機能有重要影響的活性硫化物質：譬如蒜素、蒜烯、蒜胺酸等。硒，更是一種對身體非常有益的微量元素，研究證明除可抗氧化，也可有效預防心臟病。當然，關於大蒜益處的證據還有很多。
本書特色
中國人說：大蒜上市，藥鋪關門
美國人說：大蒜是有臭味的玫瑰
俄國人說：大蒜是土地裡長出來的抗生素
從世界各國老祖宗流傳下來的俗諺，可見大蒜對人體的好處多多。現代則有美國《科學》、《時代》等雜誌，每年評選出的十大食品，大蒜都名列前茅。目前市面上，也已經有許多不同形式的大蒜保健食品販售，但是也有研究顯示加工過的大蒜成品，其營養價值卻不如新鮮大蒜。本書將全方位分析有如?金珍寶般的大自然食材---大蒜：介紹大蒜本身的諸多營養素，亦提供大蒜在日常生活中的有效運用方式，以及大蒜的美味料理食譜。
作者簡介
蘇婧
喜愛美食的專業編輯人，目前在家工作，期望能做更多自己喜愛的書籍。
審定者簡介
陳肅霖
國立台灣大學博士，現任中山醫學大學營養科學研究所副教授兼健康餐飲管理學系主任，研究專長：食品梅納反應。
內容來自YAHOO新聞
護理人員大出走 逾5成想當逃兵
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大蒜．Garlic人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書大蒜．Garlic
作者： 蘇婧
新功能介紹- 出版社：八方
新功能介紹 - 出版日期：2007/05/01
- 語言：繁體中文
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雖然大蒜的「味道」往往令人避之唯恐不及，但事實上這個「獨特氣味」卻是大蒜發揮保健機制的來源，稱為「蒜素」。蒜素含量多寡也被視為大蒜有效成分含量的重要指標，也是說：大蒜味道愈刺激、強烈，表示它的保健功效愈佳。
將大蒜作為保健食品、甚至藥用由來已久，在世界各地的大蒜藥用歷史不勝枚舉。例如，四千六百年前的古埃及法老胡夫，讓修築金字塔的奴隸食用大蒜，以增強體力、預防疾病。而且古埃及醫學古書《埃伯斯紙草文稿》（Ebers Papyrus）也有大蒜藥用記載。再者，古希臘醫學之父希波克拉底極力推崇食用大蒜，認為除了可防疾病，還可治療腸胃和肺部等疾病，甚至可刺激月經來潮。在中國則有「大蒜上市，藥鋪關門」之古諺。均顯示了大蒜的保健功效舉世公認。
自有文字記載以來，大蒜的價值、用法不斷被記錄、流傳，並不是沒有道理的。除了蒜素具有抗菌、抗癌的主要物質外，大蒜還富含其他營養素：碳水化合物、脂肪、蛋白質、水分、維生素（A、B1、B2、B3、C、菸鹼酸）、礦物質（鈣、磷、鐵、硒、鍺），其中蛋白質、維生素B1、硒、鍺相較於其他蔬果的含量高。最特別的是，大蒜含有多種對生理機能有重要影響的活性硫化物質：譬如蒜素、蒜烯、蒜胺酸等。硒，更是一種對身體非常有益的微量元素，研究證明除可抗氧化，也可有效預防心臟病。當然，關於大蒜益處的證據還有很多。
本書特色
中國人說：大蒜上市，藥鋪關門
美國人說：大蒜是有臭味的玫瑰
俄國人說：大蒜是土地裡長出來的抗生素
從世界各國老祖宗流傳下來的俗諺，可見大蒜對人體的好處多多。現代則有美國《科學》、《時代》等雜誌，每年評選出的十大食品，大蒜都名列前茅。目前市面上，也已經有許多不同形式的大蒜保健食品販售，但是也有研究顯示加工過的大蒜成品，其營養價值卻不如新鮮大蒜。本書將全方位分析有如?金珍寶般的大自然食材---大蒜：介紹大蒜本身的諸多營養素，亦提供大蒜在日常生活中的有效運用方式，以及大蒜的美味料理食譜。
作者簡介
蘇婧
喜愛美食的專業編輯人，目前在家工作，期望能做更多自己喜愛的書籍。
審定者簡介
陳肅霖
國立台灣大學博士，現任中山醫學大學營養科學研究所副教授兼健康餐飲管理學系主任，研究專長：食品梅納反應。
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作者： 蘇婧
新功能介紹- 出版社：八方
新功能介紹 - 出版日期：2007/05/01
- 語言：繁體中文
大蒜．Garlic
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內容來自YAHOO新聞
護理人員大出走 逾5成想當逃兵
八仙樂園塵爆意外不只曝露公安問題，更凸顯長期以來越趨緊繃的醫病關係、醫護人員過勞問題，人力銀行調查顯示，9成2護理人員近一年萌生離意，5成2想當「護理逃兵」。
根據1111人力銀行醫護生技專區調查顯示，高達9成2的在職護理人員近一年內曾萌生離意念頭，其中5成2的人更坦言「想放棄護理領域轉換跑道」。
想要離職的主因以「醫護人員不受尊重」（70%）居冠，其次則為「醫療體制不佳」（55%）與「工時太長/輪值班/隨時待命」（49.2%），另外「工作量多/壓力太大」（48%）、「收入/付出不成正比」（32.7%）也是護理人員想出走的原因。
進一步將年資與年齡交叉分析結果顯示，從事護理工作5至7年者，最容易萌生離職意念；而欲當「護理逃兵」直接轉換跑道者，則以從業7至9年的比率最高。
想要轉換跑道的領域，多數想往「美容美髮/餐飲旅遊」、「管理幕僚/人事行政」、「學術研究/教育師資」、「幼教才藝/補習進修」、「生物科技/化學製藥」。
1111人力銀行副總經理李大華指出，隨著健保制度上路，醫療資源的普及、高齡化社會來臨以及近年緊張的醫病關係，讓醫療從業人員的工作量及壓力大幅提升，壓垮了從業者救人的熱忱。
李大華表示，護理從業人員從業5至7年左右達轉職高峰，決定成為「護理逃兵」完全放棄護理工作的決定，卻在從業平均7年之後才萌生，反映出多數護理人員仍期待在相關領域發揮所長，直至婚育年齡走入家庭，部分護理人員無法配合職務輪班需求，兩相權衡之下被迫放棄經營多時的護理工作。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/護理人員大出走-逾5成想當逃兵-160000博客來網路書店507.html
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